[Collaboration] Chocolats Artesanos Isabel et The Cocoa Forge

Au cœur d'Alcorisa, petite ville de Teruel, se trouve Chocolates Artesanos Isabel , une entreprise qui a révolutionné le monde du chocolat artisanal en Espagne. Fondée par Isabel Félez, cette chocolaterie se distingue par son engagement envers la qualité, la durabilité et le commerce équitable. Depuis ses débuts en 1997, Isabel suit une philosophie claire : fabriquer du chocolat à partir de la fève de cacao ( de la fève à la tablette ), en préservant la pureté du produit et en garantissant un processus éthique et responsable.

Chocolates Artesanos Isabel est non seulement une référence en matière de production de chocolat biologique et équitable, mais aussi un pionnier de l'innovation dans le secteur. Ses produits allient des ingrédients de haute qualité à des techniques artisanales qui subliment la richesse du cacao. Chaque bonbon, chaque tablette, chaque pâte à tartiner – et les innombrables autres formats qui complètent son vaste catalogue – sont le fruit d'un processus méticuleux qui transforme le cacao en une expérience gastronomique unique.

Dans cette collaboration, je plonge dans l'univers du chocolat noir, explorant sa profondeur, son intensité et sa capacité à susciter des émotions. L' œuvre née de cette expérience reflète ce processus : une graine de cacao en germination, un atelier artisanal où le chocolat prend vie, et une explosion de couleurs rendant hommage à la diversité des bonbons et des tablettes qui ont inspiré cette création.

Le feu qui façonne : du cacao à la création

Le chocolat, comme le métal dans la mythologie grecque, requiert le feu, la transformation et le dévouement pour atteindre sa forme finale. Héphaïstos, le dieu de la forge, était le maître de la création par le feu, façonnant armes et bijoux avec une précision inégalée. Chez Chocolates Artesanos Isabel, le cacao suit un parcours similaire : de la graine à la tablette de chocolat, chaque étape doit être minutieusement réalisée pour obtenir un produit final où chaque élément fonctionne en parfaite harmonie. Tout comme Héphaïstos forgeait des épées pour d'autres dieux, façonnant avec soin la poignée, le pommeau, la poignée, la garde et la lame, Chocolates Artesanos Isabel apporte le plus grand soin à la fabrication de chaque pièce, garantissant un résultat véritablement unique.

L'œuvre que j'ai créée dans le cadre de cette collaboration incarne cet atelier artisanal, cette forge où le chocolat fond et se transforme en une création sublime. De là surgissent des coulées de chocolat noir, des traits audacieux symbolisant la coulée incandescente de cet or noir gastronomique. C'est un hommage à l'alchimie du chocolat, au feu qui le façonne et à la passion qui le transforme en art.

Tout comme Héphaïstos travaille avec patience et précision, Chocolates Artesanos Isabel consacre du temps et des efforts à chaque création. De la torréfaction du cacao à son raffinage, chaque étape est cruciale pour obtenir un produit qui non seulement ravit le palais, mais qui témoigne également d'une histoire de tradition, d'effort et d'excellence.

La graine de cacao : l'origine de la transformation

Le cacao subit un processus fascinant avant de devenir du chocolat. Tout commence par la graine, qui germe dans des conditions spécifiques d'humidité et de température. Une fois le cacaoyer en fleur, ses fruits contiennent de précieuses fèves de cacao, qui doivent être récoltées, fermentées et séchées avant d'être transformées en chocolat.

Chez Chocolates Artesanos Isabel, ce processus est réalisé de manière artisanale. Les fèves de cacao sont soigneusement torréfiées pour développer leurs arômes, puis broyées et raffinées jusqu'à obtenir une texture soyeuse et onctueuse. Cette méthode , de la fève à la tablette, garantit au chocolat sa pureté, exempt d'additifs superflus, permettant à chaque tablette et bonbon de refléter la véritable richesse du cacao.

J’ai également voulu représenter une partie de ce processus dans l’œuvre, en commençant par une graine de cacao en pleine germination – un symbole de croissance, d’évolution et de magie à venir, destinée à transformer cette future fève en une délicate friandise.

Les couleurs vibrantes de l'œuvre attirent le regard : elles transmettent à la fois fraîcheur et intensité. La fraîcheur est paradoxale, car cette forge doit être incroyablement chaude, mais l'intensité ne fait aucun doute, car c'est ce que l'on ressent à chaque bouchée.

Bien que le chocolat noir soit au cœur de cette proposition artistique, l'œuvre ne se contente pas de représenter cette idée, mais aussi, comme mentionné précédemment, l'explosion de couleurs qui l'entoure. J'ai utilisé des tons rose, fuchsia et magenta, car l'un de mes chocolats préférés possédait ces nuances. J'ai également incorporé des verts clairs en référence au chocolat blanc, enveloppant ainsi l'élément central de cette collaboration artistique d'une vibrante symphonie de couleurs qui s'inspire du chocolat noir.

Cette explosion de couleurs illustre non seulement la diversité des bonbons, des tablettes et du catalogue étonnamment vaste de Chocolates Artesanos Isabel, mais aussi l'intensité que ces merveilleux chocolats évoquent. Ils sont si délicieux qu'étrangement, lorsque je les déguste, j'ai l'impression de ressentir d'autres couleurs que le noir, peut-être à cause du bonheur qu'ils me procurent. En vérité, chaque couleur reflète une combinaison de saveurs, de textures et d'émotions.

Le chocolat noir conquérant

Concernant les produits, Chocolates Artesanos Isabel m'a envoyé cinq tablettes de chocolat, deux pâtes à tartiner et trois types de bonbons. Ce fut une expérience incroyable. J'ai évoqué les textures plus tôt, et il est important de le souligner : pratiquement chaque chocolat possède une texture particulière, qu'il s'agisse de graines, de noix, d'épices, de fruits… il y en a pour tous les goûts. Il en va de même pour les saveurs : un autre détail impressionnant est la précision avec laquelle les descriptions des produits correspondent à leurs goûts ; ils tiennent leurs promesses, et c'est formidable, car ils sont tous absolument délicieux.

La durabilité de sa production et son origine équitable, privilégiant l'éthique et la responsabilité sociale des entreprises, contribuent à la qualité du produit et renforcent la satisfaction du consommateur, conscient de contribuer à une bonne cause. La composition et la description des produits sont tout simplement parfaites : très détaillées, tant sur les chocolats eux-mêmes que sur le site web, où l'on trouve encore plus d'informations. J'apprécie la transparence et la minutie des explications, qui témoignent une fois de plus de l'amour qu'Isabel et son équipe mettent dans la fabrication de leurs chocolats.

Enfin, je tiens à souligner la facilité d'ouverture des chocolats et leur emballage sous vide – j'aimerais que tous les chocolats soient emballés ainsi. De plus, ils sont faciles à conserver et à casser en morceaux, même si c'est presque dommage, car les tablettes, par exemple, sont ornées de jolis motifs.

Maintenant, je vais partager mon expérience personnelle avec chaque produit, comme je le dis toujours, d'un point de vue qui n'est pas nécessairement technique ou professionnel, mais plutôt naturel et profondément subjectif.

LAMINEROS BIO&FT Saveurs Assorties : De petites gourmandises qui explorent la diversité des saveurs et des couleurs du chocolat, en jouant avec les textures. Mon préféré était le rose. Ils sont très originaux et élégants à partager.

Assortiment de bonbons au chocolat TORINOS BIO&FT – BEAN TO BAR, 40 g : Des bonbons incroyablement élégants qui offrent une expérience similaire à celle des LAMINEROS BIO&FT. Un cadeau idéal pour un être cher.

BOMBONES Bean to Bar Coffee BIO&FT (Pack de 6, 50 g) : Une version des TORINOS BIO&FT alliant chocolat et café, idéale pour les amateurs de café. Ces bonbons offrent une intensité onctueuse, agréable et raffinée. Leurs petites tasses sont adorables.

Tablette de chocolat noir BIO&FT aux épices : une alternative au chocolat avec une touche épicée pour ceux qui recherchent une expérience à la fois originale et délicieuse. Même si vous hésitez sur les épices dans le chocolat, vous finirez par l'apprécier car le chocolat lui-même est exceptionnel.

Tablette de chocolat noir BIO&FT à l'huile d'olive vierge extra et au sel marin : La première que j'ai goûtée et, sans aucun doute, ma préférée. L'association chocolat-sel marin est indéfectible ; c'est parfait. C'est un vrai plaisir de la déguster, de découvrir ces magnifiques cristaux de sel qui lui confèrent une texture délicieuse. L'huile d'olive est présente et complète à merveille le chocolat noir. C'est le meilleur de tous les produits que j'ai goûtés.

Chocolat noir BIO&FT BEAN TO BAR Pérou (75 % de cacao) : Un hommage au cacao péruvien, au profil aromatique unique. J'ai été vraiment surpris par celui-ci : son goût plus végétal et brut rappelle celui de la fève de cacao. Il donne envie d'en manger encore et encore. Il est presque addictif.

Tablette de chocolat noir BIO&FT au gingembre et aux agrumes : C'est celle que j'ai le moins appréciée, car je n'apprécie généralement pas les agrumes ni le gingembre dans le chocolat. Malgré tout, elle était très bonne. Son goût est doux, équilibré et agréable. J'ai apprécié l'absence de morceaux d'agrumes ou de gingembre, ce qui a rendu l'expérience beaucoup plus douce.

Tablette de chocolat noir BIO&FT 85 % cacao : Le cacao le plus pur, extrêmement riche et intense. Une saveur plus mûre et corsée, à la fois traditionnelle et raffinée, qui ravira les amateurs de cacao authentique.

Pâte à tartiner au chocolat noir BIO&FT 45 % noisettes et café arabica, 200 g : Dans la continuité du café, mais en format tartinable. Une autre expérience délicieuse et délicieuse. Je ne suis pas fan de café, mais j'ai vraiment apprécié celle-ci : elle est douce et équilibrée, et le café a été soigneusement choisi pour ne pas dominer le chocolat. Le seul changement (pas forcément un défaut) concerne les coques de café dures incorporées : elles ajoutent de la texture mais perturbent l'onctuosité. Elles sont assez dures et peuvent être un peu dangereuses pour les dents.

Pâte à tartiner au chocolat noir BIO&FT à l'huile d'olive vierge extra 45 % et au sel marin, 200 g : La version tartinable de la tablette de chocolat noir BIO&FT à l'huile d'olive et au sel marin, tout simplement spectaculaire. Elle a disparu presque instantanément à l'ouverture. Une pâte à tartiner gourmande que je pourrais déguster sans modération au petit-déjeuner.

Chocolats Artesanos Isabel et The Cocoa Forge

Le chocolat, comme l'art, est une expression de transformation. De la graine à la tablette, de la toile vierge à l'œuvre d'art finie, ces deux processus exigent patience, dévouement et passion. S'il y a une chose qui transparaît chez Chocolates Artesanos Isabel, c'est bien tout cela, avec en plus une grande dose d'amour, l'ingrédient catalyseur qui rend ces délices possibles.

Au-delà de tout ce que j'ai déjà évoqué, je tenais à souligner l'approche artistique centrée sur le chocolat noir et la place centrale qu'il occupe dans la composition des produits. Chaque chocolat possède une touche unique, mais aucun ne vient éclipser la prédominance du chocolat noir, la saveur même que l'on a envie de savourer et de se faire plaisir.

Chocolates Artesanos Isabel nous rappelle que le véritable luxe ne réside pas dans la quantité, mais dans la qualité, le respect de la matière première et l'histoire de chaque produit, le tout dans une approche gourmande exceptionnelle et éco-responsable. Cette collaboration a sans aucun doute été la plus agréable à ce jour et l'une des plus agréables pour moi (sans pour autant diminuer la valeur de mes autres collaborations), en raison de ma passion profonde pour le chocolat – inévitablement, mon faible, le seul plaisir que je chéris par-dessus tout.

Un grand merci à Isabel, Beatriz et à tous ceux qui ont participé à cette collaboration. Merci pour votre soutien et votre formidable communication qui ont permis de la concrétiser. Ce fut une expérience fantastique, dont je garderai un excellent souvenir.