[Collaboration] Friscos et l'art de préserver la mer

Forte de plus de huit décennies d'histoire, l'entreprise fondée par la famille Otero Mariño s'est imposée comme une référence dans le secteur de la conserve en Espagne. Située dans la pittoresque ville de Catoira, dans la province de Pontevedra, cette entreprise a su allier harmonieusement tradition et innovation, conservant un profond respect des méthodes de pêche traditionnelles tout en adoptant des pratiques durables qui reflètent son engagement envers l'environnement.

La quatrième génération de la famille, aujourd'hui à la tête de cette marque emblématique, a su préserver l'essence artisanale qui distingue ses produits. Chaque conserve est le fruit d'un processus minutieux et rigoureux, garantissant qualité, fraîcheur et saveur authentique. Outre son souci d'excellence, l'entreprise se distingue par ses efforts constants pour réduire son impact environnemental et favoriser une industrie plus responsable et durable, ce qui me paraît particulièrement crucial si nous souhaitons continuer à profiter des trésors du monde marin tout en les traitant avec respect.

L'œuvre d'art issue de cette collaboration s'inspire directement des Rías galiciennes et de la vie marine qu'elles abritent, ainsi que de la philosophie de Conservas Friscos, qui prône le respect de la tradition et du produit lui-même. J'ai cherché à représenter les Rías galiciennes comme toile de fond, en mettant en valeur les textures et les détails de la surface et du sous-sol de ces eaux magiques, en faisant également référence à la gamme Fusion Sea-Land de Conservas Friscos.

Les rías galiciennes sont une source d'inspiration profonde, regorgeant de formes fluides et géométriques qui font écho aux mouvements de l'eau et aux lignes ondulantes des rías. J'ai joué avec les contrastes entre courbes douces et formes anguleuses pour saisir l'interaction entre la nature et les structures humaines, comme les radeaux traditionnels utilisés pour la mytiliculture.

Côté couleurs, j'ai travaillé avec des palettes inspirées par ce que je perçois comme les tons des rías, comme les bleus profonds, les verts marins et les gris rocheux. Les textures évoquent les éléments des rías : la rudesse des falaises et la douceur des eaux tranquilles.

Quant aux éléments jaune doré, vous avez peut-être déjà deviné leur signification : les moules et les coquilles Saint-Jacques sont de véritables trésors gastronomiques de la Galice, riche d'une longue tradition de pêche et d'élevage dans les rías. J'ai souhaité les représenter par des teintes jaune doré, symbolisant les fruits de mer et les poissons, dont le thon. Cette couleur évoque également l'or doux des plages et les teintes orangées des couchers de soleil. Par des traits stylisés et abstraits, j'ai cherché à symboliser les formes des moules, des coquilles Saint-Jacques et du thon dans une abstraction de la vie marine.

J'ai également gardé à l'esprit le lien entre la mer et la terre. Bien que la terre soit peu représentée – j'ai choisi de capturer cette scène d'un point de vue aérien et elle n'est pas directement visible –, on sait qu'elle est là, sous toute la vie marine. Je voulais transmettre le respect pour tout ce que recèle ce monde marin mystérieux, ainsi que la mélancolie et la sérénité qu'inspirent ces paysages. J'ai cherché à refléter un peu de ces émotions à travers les lignes, les couleurs et la composition générale.

Conservas Friscos m'a fourni une sélection de leurs conserves les plus emblématiques, dont la ventrèche de thon, les moules, les coquilles Saint-Jacques et la gamme Fusion Sea-Land. Je vous invite à découvrir mon expérience de dégustation et à vous en inspirer. Comme je le dis toujours, il s'agit d'un avis subjectif, qui ne correspond pas nécessairement aux descriptions ou aux expériences personnelles d'autres personnes :

La gamme Fusion Mer-Terre de Conservas Friscos est une proposition innovante qui allie le meilleur de la mer à des ingrédients sélectionnés de la terre, le tout présenté dans un emballage écologique « Eco-Fácil ». Ces produits sont conçus pour offrir une expérience gastronomique unique et complète entre mer et terre :

• Thon à l'huile d'olive aux olives noires : Un mélange qui met en valeur la saveur intense du thon avec la touche salée et riche des olives noires.

• Thon à l'huile d'olive et aux olives vertes : Mon préféré, car l'association avec les olives vertes, bien que courante, fonctionne exceptionnellement bien. La texture onctueuse du thon se marie parfaitement à la saveur fraîche et légèrement acidulée des olives vertes.

• Thon à l'huile d'olive avec jalapeños : une option audacieuse qui combine la tendreté du thon avec la chaleur vibrante des jalapeños.

• Thon à l'huile d'olive aux tomates séchées : Un équilibre fascinant entre la fraîcheur de la mer et la douceur concentrée des tomates séchées.

Rías galiciennes, condensées et préservées

Merci, Conservas Friscos, pour cette magnifique collaboration ; ma première était axée sur la mer et la vie marine, ce qui la rend particulièrement spéciale à cet égard. Les produits étaient absolument délicieux, et je les ai traités avec autant de respect que vous, en cherchant à refléter cela dans mes créations de manière innovante.

Friscos ne se contente pas de démontrer son expertise en matière de conserves traditionnelles, mais s'impose également comme un pont entre héritage familial et innovation culinaire. De la ventrèche de thon aux moules, en passant par les coquilles Saint-Jacques et la gamme Fusion, chaque produit reflète le respect de la mer et de la terre, incarné par des saveurs authentiques qui inspirent le palais et l'art. Le lien entre les Rías galiciennes et ces conserves transparaît sur la toile avec magie, alliant textures, couleurs et émotions qui célèbrent cette riche tradition. Conservas Friscos nous rappelle que, de la mer à la table et de l'assiette à l'art, un voyage empreint de respect, d'histoire et de créativité est possible.

Plus d'informations sur les "Conservas Friscos" et toute son offre, ici .